Cerita Sejarah Kue Lapis/Spiku Oleh-Oleh Khas Surabaya

Cerita Surabaya - Surabaya sebagai kota kuliner dikenal dengan berbagai makanan khas nya yang unik. Tak ketinggalan juga Oleh-Olehnya yang juga Khas salah satunya adalah Kue Lapis Surabaya (Spiku Surabaya).

Tidak bisa dikesampingkan lagi bahwa Kue Lapis Surabaya sudah dikenal banyak orang Indonesia sebagai Oleh-Oleh Khas Kota Surabaya. Rasanya yang legit serta teksturnya yang lembut dan sedikit basah memang benar-benar memanjakan lidah penikmatnya.

Lalu dari mana sebenarnya asal kata spiku dan siapa yang membawanya ke Indonesia?

Begini ceritanya, zaman penjajahan Belanda dahulu tak hanya membawa duka bagi rakyat Indonesia namun juga ada transfer informasi serta pengetahuan antara Kompeni dengan Rakyat Indonesia termasuk dalam hal masakan yang salah satunya adalah Kue.

Nah, Resep Kue Lapis ini dibawa oleh Nyonya-Nyonya Belanda langsung dari kampung halamannya sana yaitu Holland, Negeri Kincir angin.

Spiku sendiri berasa dari bahasa Belanda Spekoek yang artinya berlapis. Dari sanalah kemudian Spiku/Kue Lapis ini sedemikian rupa dimodifikasi dengan racikan sendiri disesuikan lidah orang Indonesia dan sampai pada akhirnya ada Kue Lapis seperti sekarang ini.

Saat ini terdapat banyak varian untuk dipilih mulai dari Lapis Legit sendiri yang ada berbagai macam sampai dengan Kue Lapis Surabaya.

Kue Lapis ini akhirnya diakui sebagai warisan Asli Kuliner Indonesia bahkan di negeri Belanda sendiri sangat sulit kita menemukannya. Biasanya Kue ini disajikan sebagai Dessert bersama dengan minum teh atau kopi di sore hari. sedaap...

Lalu kenapa Lapis Legit itu harganya mahal? karena dalam bahannya sendiri dibutuhkan telur dan butter yang tidak tanggung-tanggung untuk 1 loyangnya dan sangat perlu ketelatenan serta kesabaran memanggang satu persatu lapisannya dan menyatukannya.

Di Surabaya sendiri banyak Kue Lapis dengan berbagai merk dan toko yang ada namun yang cukup kuat di benak orang-orang adalah Spikoe Resep Kuno dan Spiku Livana. Ke-2 merk Spiku tersebut memegang sebagian besar pasar Spiku di Surabaya bahkan mungkin di Indonesia.

Spikoe Resep Kuno terkenal dengan rasanya yang legit sekali dengan tekstur yang tebal sehingga kita cukup satu potong saja sudah kenyang dibuatnya, cocok untuk penikmat spiku resep kuno yang dinikmati sendiri atau bersama keluarga.

Beda dengan Spiku Livana walaupun sama-sama menggunakan resep kuno namun rasanya lebih ringan sehingga tidak cukup hanya sepotong saja memakanya pasti mau nambah lagi dan lagi. Untuk hadiah atau oleh-oleh Spiku Livana lebih cocok karena sudah di packing dengan cantik dan vakuum lengkap beserta pisau potongnya.

Tapi selain kedua Merk Spiku diatas masih banyak lagi lho spiku yang patut Anda coba seperti Lapis Surabaya Tugu Pahlawan dll.

Nah tinggal Anda mau pilih yang mana? mau oleh-oleh surabaya yang lain juga boleh... banyak yang bisa Anda pilih disini... di Kota Pahlawan Surabaya.

Tweet